Damla sakızlı zeytinyağlı kurabiye

Anne kurabiyesi de diyebiliriz. Benim annem buna damla sakızı koymazdı ama olsun. Bence damla sakızı çok yakıştı bu kurabiyeye. İsteğe göre dahil etmeyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim.

Ayrıca susamların kavrulmuş olması daha çok yakışır. Ben piştikten sonra anladım bu kadar farkedeceğini. Eğer vaktiniz varsa biraz kavurun.

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

3 parça damla sakızı

1 tatlı kaşığı karbonat

3 su bardağı un

üzeri için

yumurta akı

susam

• Yağ, şeker, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın.
• Damla sakızını ezin karışıma ekleyin.
• Karbonat ve unu ilave edin. (Unu azar azar ekleyin gerektiğinde un ilave edin)
• Hamur kıvamına geldiğinde cevizden daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Biraz yassılaştırıp hamurun ortasını parmağınızla delin.
• Önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizin.
• 180 derece fırında pişirin

Afiyet olsun.

Elmalı Turta

Çok lezzetli. Başka ne denilebilir ki. 

Yıllardır bu tarifle yapıyorum elmalı turtayı. Bence bu tarif te herşey kıvamında oluyor. 

Üzerindeki hamur şeritlerini bu seferlik yaptım, daha önce hamur kırıntıları yapıyordum daha güzel oluyor. Nasıl yapıldığını tarifin yapılışında anlatırım.

Malzemeler:
200 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
5 kaşık şeker
Aldığı kadar un

3 büyük boy ya da 4 orta boy elma
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz

• Margarin, yumurta, kabartma tozu, unu ve şekeri karıştırın.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
• Hamuru ikiye bölün. Yarısını tart kalıbına yayın kenarlarını yükseltin, diğer yarısını dondurucuya atın.
• Bu arada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tarçın ve cevizleri ekleyip kalıptaki hamurun üzerine yayın.
• Dondurucudaki hamuru çıkarıp bu karışımın üzerine rendeleyin.
• Rende değilde şeritler yapmak istiyorsanız hamuru ince açıp istediğiniz kalınlıkta şeritler kesip karışımın üzerine sıralayın.
• 180 dereli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye

Güzel bir tarif bu ama benim gibi kurabiyeleri bu kadar pişirmeyin. Kurabiyenin orjinali budar kızarmış değil, biraz pembeleşince fırından almak gerekiyor. Üzerindeki hindistan cevizleri de beyaz olduğu için hoş görünüyor.

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

1/2 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

3 su bardağı un

1 pk kabartma tozu

üzeri için

yarım su bardağı hindistan cevizi

• Margarini ve şekeri elinizle yoğurarak karıştırın.
• Yumurta ve balı ilave edin.
• Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ekleyin su bardağı ölçüleri tutmayabilir. 
• Kurabiye hamuru kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
• Üzerini hindistan cevizine batırıp tepsiye dizin.
• 180 derece fırında üzeri pembeleşince çıkarın

Afiyet olsun.

Koruk Suyu Şerbeti

İlk defa yaptık ve çok güzel oldu. Bu mevsimde pazarlarda sıkça görürsünüz koruğu. Suyu sadece yemeklerde kullanılır diye bilirdim ama şerbeti süper oluyormuş gerçekten. Mutlaka denemelisiniz çok ferah bir içimi var.

Malzemeler

1 kg koruk

1 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Korukları sıkın. Bunun en kolay yolu robottan geçirmek ama püre gibi yapmayın, parçalanmış gibi olsun. Daha sonra süzgeç yada tülbent yardımıyla suyunu çıkarın.

Suyu birkaç defa süzgeçten geçirin ki içinde kırıntı kalmasın.

Korun suyunu derin bir kaba alın.

İçine şekeri ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Suyu da ilave ettikten sonra tadına bakın. Damak tadınıza göre şeker ilavesi yapabilirsiniz.

Şerbeti sürahi yada bir şişeye doldurup buz dolabına kaldırın.

İyice soğuduğunda içe hazır olur.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Parfe

Soğuk olsun, kolay olsun, çikolatalı olsun ve buzlukta beklesin diyorsanız bu tarif çok uygun. Bir gece önceden yapmış olmak gerekiyor ki iyice donsun. Daha sonra istediğiniz an çıkarıp yiyebilirsiniz.

Dilerseniz içindeki malzemelere meyve ekleyebilirsiniz, Ya da içindeki malzemelerde de değişiklik yapabilirsiniz.

Servis yaparken çikolata sosuyla servis yapabilirsiniz. Ben cevizle süslediğim için gerek duymadım.

Malzemeler

2 poşet kremşanti

2 su bardağı süt

1 su bardağı damla çikolata

1 paket petibör bisküvi

yarım su bardağı kırılmış ceviz

• Kremşantiyi sütle çırpın. 
• Çikolata, bisküvi ve cevizleri kremşanti ile karıştırın.
• Plastik bir kasenin içine streç film yerleştirin (çıkarırken kolaylık olması için)
• Karışımı kaseye boşaltın. Üstünü düzeltip buzluğa yerleştirin.
• Ertesi günü servise hazır

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Puding

Yapımı çok basit ve sağlıklı. Üstelik hazır puding tadından hiçbir farkı yok. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

4,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı vanilya

Bütün malzemeleri karıştırın. Ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Kakaolu üzümlü kek

Malzemeler

3 yumurta

1,5 bardak şeker

1 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

1 pk kabartma tozu

1 çimdik tuz

4 yemek kaşığı kakao

3 avuç kadar kuru üzüm

Aldığı kadar un

Bütün malzemeyi karıştırın, unu azar azar ilave edin.

Kek kıvamına geldiğinde kalıba döküp 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.